2月4日立春!!吃春饼!年根底了，大家是不是已经置办好年货了？
福字、鞭炮、灯笼、瓜果鱼肉虾米油盐都买齐了吗？生活越过越好，我们也要讲究点饮食文化，吃它个吉、利、福、喜、团圆，今天IR妹妹就给大家露几手，年夜饭不可错过的开运菜
[第一道菜]年高升——毛蟹炒年糕
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。一般古老的做法是将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。但年糕与毛蟹炒着吃。感觉作为一道新春的开运菜，很是恰当。颜色红的鲜艳，看了就想吃。这年糕是选自上海的水磨年糕。用刀切成相同大小，与毛蟹上火爆炒。口感上咸、微甜，不辣属于红烧口味。价格不贵，一般的要这道菜，有两只蟹就足够了。
[第二道菜]合家欢乐——锅仔全家福
这道菜代表全家团圆，是再合适不过了。汤汁是用鸡肉、大棒骨调的老汤。里面有鱼丸、蛋饺、百叶节、鲜笋片、油菜、假鱼肚。颜色上白里透着嫩绿，味道清淡、但是口感上却不失新鲜。既滋补又有营养，此道菜适合全家团圆共享，锅中排满的各式菜品象征着今年也会有满载的好运，想象着过大年，全家人都到齐了。大家围坐在一起品尝这道菜——锅仔全家福，感觉其乐融融，心里暖暖的。
[第三道菜]年年有鱼（余）——竹网飘香小黄鱼
大年三十晚上吃顿团圆饭，是中国老百姓过年最隆重的一件事儿。家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“鱼”——年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。竹网里网着小黄鱼，是过油炸的，还有香葱叶，使得这道菜的味道很浓、很香。外焦里嫩，香酥可口。这道菜也象征着每一个家庭新的一年里继续被幸福、甜蜜所包围。所以不可不吃哦！ 
[第四道菜]大吉大利——吉利龙虾球
味道好，名儿也吉利。虾球是用纯正的龙虾肉制作的。工艺精湛、做法细腻。取龙虾肉与面糊滚成球状。下锅炸，火候要掌握好，炸出来的虾球要呈金黄色。外酥里嫩，吃的时候一定要小心，因为鲜嫩的龙虾球里面还有汁，不小心会流出来。龙虾肉很有咬头，也保持了龙虾最本质的鲜嫩。口感咸、鲜。这道菜代表着来年事业、生活、家庭大吉大利。就凭这说道，您也要亲自尝尝沾沾喜气
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